vol au vent ne demek?

Vol-au-vent, Fransızca'da "rüzgar çıkıntısı" anlamına gelen bir yemektir. Küçük, hafif ve kabarık bir milföy hamurunun içi boşaltılarak hazırlandığı bir tatlı veya tuzlu kalıptır. Hamur kabarmaya başladığında, hamurun yarısını kesilerek ortası oyulur. İçine değişik türde dolgular konularak sunulur. Dolgu malzemeleri arasında tavuk, deniz ürünleri, sebzeler, krem peynir, tereyağı, krema, yoğurt ve baharatlar gibi birçok lezzetli şey bulunabilir. Vol-au-ventler genellikle atıştırmalık veya atıştırmalık olarak servis edilir ancak ana yemek olarak da sunulabilir.